Preparación cómo hacer salmón a la plancha con salsa de naranja. Córtale a la cebolleta tierna las raíces y la parte verde (que puedes utilizar para otras elaboraciones), retírale la primera capa, córtala por la Losretiramos y reservamos. Cortamos los puerros y los rehogamos en el aceite de las gambas. Añadir un poquito de sal. Una vez rehogados, añadir la nata y dejar cocer unos Añadimosel vino blanco y un poco de azafrán. Removemos bien y dejamos cocinar hasta que evapore el vino. Añadimos entonces el salmón fresco. Cocinamos un par de minutos por cada lado. En ese momento añadimos la nata, y salpimentamos. Movemos en círculos la sartén para que la nata se entremezcle con el resto de ingredientes. Rellenarlocon una capa de cebolla y ajetes. Repartir el salmón por igual en toda la superficie, y de nuevo poner otra capa de hortalizas por encima. Sazonarlo con eneldo picado. Cerrar el hojaldre y pintarlo con huevo batido. A continuación horneadlo a 200º durante 20 minutos. Sacarlo del horno y dejadlo enfriar 5 minutos antes de cortarlo Unavez limpios, trocea y escalda en una cacerola con agua, durante 3 o 4 minutos. Saca los puerros y deja que escurran toda el agua. Aparte, en una sarten con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra, poca la cebolla cortada en juliana y agrega los puerros. Agrega un poco de sal. Los puerros y la cebolla deben quedar blanditos, Quichede salmón y puerro al horno. Raciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 160 minutosEsta abundante quiche de salmón es un delicado giro del clásico francés. La masa quebrada se cubre con una delicada combinación de salmón y puerros, se cubre con una salsa de huevo y nata y se hornea.
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salmón con nata y puerros